胰腺炎的病因：

唐国都介绍，急性胰腺炎，病变在胰腺，可影响到全身各个系统器官功能，有时甚至可能引起骤然死亡。

引起急性胰腺炎的前三位原因是：胆道系统疾病、大量酒精作用、血中甘油三酯过高（通常大于11.3mmol/L）。

因此，胰腺炎最喜欢找上几类人：

一是本身有胆道疾病胆囊结石、胆管结石的，临床上称之为胆源性胰腺炎；

二是经常暴饮暴食的，或是经常酗酒的，暴食会导致胃肠功能紊乱，进而引发胰腺炎，酗酒则可能引起酒精性胰腺炎；

三是甘油三酯过高的肥胖人，群容易发作急性胰腺炎。

胰腺炎的症状：

唐国都表示，根据患者病情可分为轻症、中度重症和重症胰腺炎，其中轻症患者占80%左右，可在几天内恢复。

重症约占20%，虽然占的比例不高，但危害很大，发病急、进展快、并发症多，需要严格监护。

由于患者早期可出现肺、心、肾等脏器的严重并发症，如急性呼吸窘迫综合征、急性肾功能衰竭，或后期并发各种严重感染，因此重症急性胰腺炎可有15%-20%的病死率。

“故预防和及时发现、及时处理非常重要。”胰腺炎一般以腹部剧痛、恶心呕吐为最早、最主要的症状，严重患者还可以表现有呼吸系统、心血管系统及泌尿系统的并发症。

区分胃痛和胰腺炎：

常有市民把急性胰腺炎误当做一般的胃疼。唐国都提醒：

胃疼多为绞痛，即感觉肠子像拧麻花一样，多为阵发性，同时可感到肠子咕噜咕噜地运动；

而急性胰腺炎多为腹部持续、剧烈疼痛，一般在大量摄入高脂肪、高蛋白食物以及大量饮酒后造成胰腺的自身消化破坏而引起。

预防胰腺炎的关键：

要管住嘴，做到莫贪杯、别暴食。唐国都认为，暴饮暴食和酗洒，是引发急性胰腺炎的“罪魁祸首”。

要防止胰腺炎，饮食上要特别注意——首先不能暴饮暴食，饮食要规律，要荤素营养搭配，以清淡为主，避免饮酒及进食蛋白、脂肪含量过高的食物，避免过量饮酒。此外，患有糖尿病的病人要少吃多餐。

其次，市民应该定期体检，血脂、血糖以及B超下胆囊的情况，都要及时地了解。