别白熬了！中药煎煮用什么锅？煮多久？请收藏好这份“秘籍”

来源：药学部陈俊蒋霞林忠秋万苗苗黄振光发布时间：2022-07-10编辑：韦娜校对：曾雨珊审核：蓝飞燕点击：次

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煎药之法，最宜深讲

药之效不效，全在乎此

中药煎煮是否得当

对中药的疗效至关重要

那么，如何正确煎煮和服用中药呢？

请收藏好这份“秘籍”

No1.煎煮器具的选择

首选瓦罐、砂锅，次选搪瓷器具、玻璃，也可以使用不锈钢锅，忌用铁器、铜器、铝器。

因为中药中含有鞣质、有机酸等成分，易与铁、铜等金属发生化学反应而影响汤药的口感和疗效。

No2.浸泡用水及时间

①浸泡用水：不宜洗涤，直接浸泡。应选用冷水（自来水、泉水、甜井水、河水或蒸馏水），切勿用热水。加水量以浸透后高出药面2～3cm为宜。

② 浸泡时间：一般药物浸泡时间为20～30分钟，根茎、种子、果实类的可浸泡1小时。夏天气温高，浸泡时间可适当缩短些，以免导致腐败变质。

No3.煎煮火候、时间

一般中药煎煮二次。煎煮一般先用武火（大火）迅速煮沸数分钟后，改用文火（小火）慢煎。

解表药及芳香性药物应用武火急煎，头煎煮沸10～20分钟左右，第二煎可缩短时间至10～15分钟。滋补药先用武火煮沸，再用文火慢煎，头煎煮沸30～60分钟，二煎煮沸20～30分钟。

特殊注明“先煎”“后下”“包煎”“单煎”“烊化”的，需另按要求煎煮。

No4.服药时间、注意事项

汤药一般应温服，不同汤药服药时间有差异，分为空腹、饭后、睡前服用。

注意：个别方剂有特殊的服法，如鸡鸣散在将天明时空腹冷服效果最好。

参考文献：

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