最近一段视频在网上热传，上林县澄泰乡、白圩镇的一些田野里长出很多白色蘑菇，不少村民提着篮子、拎着塑料袋忙着在采摘。据当地媒体报道，这种蘑菇叫稻秆菇，是依附在腐烂的稻秆上生长出来的食用菌。然而，并非所有的蘑菇都能食用。

自治区疾控中心食源性疾病监测数据显示，2020年全区共发生毒蘑菇中毒事件72起，发病297人，其中住院209人，死亡3人。从3月份开始，5月、6月和9月是发病高峰，持续到10月左右，发病场所主要集中在家庭。

【广西医科大学第一附属医院急诊科副主任 王威】毒蘑菇专门医学上有个分支，中国可能有200多种，但是常见的、剧毒的、导致生命危险的还是会有十几种。经常说的一句是，路边的蘑菇不要乱采。

医生介绍，广西主要的毒蘑菇中毒症状类型主要是四种：肠胃炎型、神经精神型、急性肝损害型和急性肾衰竭型。

引起肠胃炎的毒蘑菇种类较多，在广西，主要种类有大青褶伞、日本红菇等。大青褶伞全区各地均有分布，主要会引起肠胃严重不适，在桂林、河池、钦州等地多发。日本红菇全区各地均有分布。去年6月，桂林兴安县2人中毒。

引起神经精神型中毒的毒蘑菇主要有3种类型：含毒蕈碱种类产生外周胆碱能神经毒性，含异噁唑衍生物种类产生谷氨酰胺能神经毒性，含裸盖菇素的种类产生致幻觉性神经毒性。如残托鹅膏，全区各地均有分布，有毒，含异噁唑衍生物毒素。2020年5月，桂林恭城县19人中毒。

引起急性肝损害的毒蘑菇种类主要是含有鹅膏肽毒素的鹅膏菌属、盔孢伞属的一些种类，如致命鹅膏对人的致死剂量为0.1mg/kg。

引起急性肾衰竭型毒蘑菇种类有10余种，如假褐云斑鹅膏，全区各地均有分布。2020年6月，崇左天等县就有23人中毒，其中3人死亡。

（图片来中国疾病预防控制中心）

【广西医科大学第一附属医院急诊科副主任 王威】蘑菇味道很呛、辣的、臭的，肯定是有毒的；摘的时候掰断它，浆液很快变色或变黑，基本上也是不能吃的；长在粪上的如牛粪、狗粪，这些应该也是有毒的；蘑菇菌盖上面长有菌点、菌斑的，也不能吃。

专家提醒，一旦误食毒蘑菇，首先要立即呼叫救护车；其次若出现恶心、腹痛、腹泻等胃肠道症状，或烦躁、盗汗等精神症状后，应及时就医催吐。

可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。不过孕妇慎用催吐。

如果中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，因为容易引起窒息。另外，一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查。

最后一点很关键，务必保留毒蘑菇样本，一并带到医院，可以帮助医生准确判断毒蘑菇中毒种类并针对性实施救治。

最后，关于食物中毒，您又了解多少呢？

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《医科全说：

“毒从口入”危及生命 及时抢救切莫误事》